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精進にぎり寿司（盛り合わせ）
1/10
精進寿司盛り合わせ（3貫）ひふみ
760円(税込)
＊トマトのマグロ風＊豆腐とカボチャの卵風＊有機マッシュルームとえのきのかにみそ風味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
1/10
精進寿司盛り合わせ（3貫）みずほ
760円(税込)
＊みょうがの酢漬け＊椎茸のヴィーガンバター醤油焼き＊有機にんじんのサーモン風味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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精進寿司盛り合わせ（6貫）ほたか
1,520円(税込)
＊大豆ミートのツナ風軍艦＊豆腐とカボチャの卵風＊有機にんじんのサーモン風＊有機マッシュルームとえのきのかにみそ風＊みょうがの酢漬け＊椎茸のヴィーガンバター醤油焼き味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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精進寿司盛り合わせ（8貫）さやか
2,100円(税込)
＊ヴィーガンいくら風＊トマトのマグロ風＊豆腐とカボチャの卵風＊有機にんじんのサーモン風＊有機マッシュルームとえのきのかにみそ風＊みょうがの酢漬け＊椎茸のバター醤油焼き＊大豆ミートのツナ風味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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精進寿司盛り合わせ（10貫）みなも
2,680円(税込)
＊トマトのマグロ風＊豆腐とカボチャの卵風＊有機にんじんのサーモン風＊有機マッシュルームとえのきのかにみそ風＊みょうがの酢漬け＊椎茸のヴィーガンバター醤油焼き＊大豆ミートのツナ風＊ヴィーガンいくら＋本日のおすすめにぎり２貫味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
精進にぎり寿司（単品）
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茄子（2貫）
560円(税込)
とろとろになるまでじっくり蒸した茄子を自家製だれで香ばしく焼き上げました。味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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たまご風（2貫）
460円(税込)
豆腐とかぼちゃをベースに米粉とベサン粉を加え焼き上げ、たまご風に仕上げました。味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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ツナ風（2貫）
490円(税込)
大豆ミートをツナ風にアレンジしました。味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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かにみそ風（2貫）
510円(税込)
有機マッシュルームとえのきをペースト状にし、かにみそ風に仕上げました。味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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椎茸（2貫）
540円(税込)
たまり醤油とヴィーガンバターでじっくり時間をかけて火入れし、椎茸の旨みを引き出しました。味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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イカ明太風（2貫）
500円(税込)
イカ風に見立てたナタデココと大豆でできたヴィーガン明太子風をあえて、イカ明太風軍艦にしました。味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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有機人参のサーモン風（2貫）
480円(税込)
蒸して甘柔らかくした有機にんじんを亜麻仁油マリネにし、ヴィーガンマヨを乗せて炙りました。味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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有機梅トマト（2貫）
500円(税込)
有機梅とトマトを合わせてペーストに仕上げました。味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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イクラ風（2貫）
600円(税込)
海藻由来の食物繊維などを利用して作られた粒状食品「水たまご」をたまり醤油と亜麻仁油でまるでイクラのように仕上げました。
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えのき茸（2貫）
540円(税込)
えのきだけをじっくりソテーし、ヴィーガンバターとたまり醤油で味付け。柚子胡椒のアクセントとえのきだけの食感がクセになる握り寿司です。
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みょうが（2貫）
480円(税込)
みょうがを有機米酢と昆布だしで甘酢漬けにしました。シャキシャキ食感をお楽しみください。
精進巻き寿司
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ヴィーガンロール寿司（ハーフ）
1,050円(税込)
具沢山の巻き寿司です。味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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ヴィーガンロール寿司（フル・一本）
2,100円(税込)
具沢山の巻き寿司です。味付をしておりますので、なにもつけずにそのままお召し上がりください。
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太巻き（ハーフ）
920円(税込)
味のハーモニーを楽しんでいただける、たくさんの具材の巻き寿司。
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太巻き（フル）
1,840円(税込)
味のハーモニーを楽しんでいただける、たくさんの具材の巻き寿司。
重・ちらし
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茄子の蒲焼重
1,780円(税込)
じっくり蒸した茄子を自家製タレで香ばしく焼きあげた蒲焼重です。
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ヴィーガン五目寿司
1,680円(税込)
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彩り蒸し野菜のちらし寿司
1,800円(税込)
単品
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大豆ミートの蒸しつくね
860円(税込)
大豆ミートにキノコの旨みを加え、蒸しつくねにしました。タレを塗り炙って、無添加わさびと有機梅ペーストを添えてご提供します。
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有機減塩味噌の精進お味噌汁
390円(税込)
有機減塩味噌の精進お味噌汁です。
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ナタデココのイカ風お刺身
600円(税込)
ナタデココを一見イカ風のお刺身にしました。
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高野山の胡麻豆腐
600円(税込)
あっさりとした白ごまの風味豊かなおいしさを、口どけの良いもっちりした食感でお楽しみいただける高野山に古来から伝わる製法で作ったごまとうふです。無添加わさびと有機たまり醤油でどうぞ。
おでん（冬季限定）
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大根
240円(税込)
冬季限定の精進おでんです。キノコと野菜の出汁でじっくり煮込んだ優しい味わい。熱々のおでんをお楽しみください。
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有機じゃがいも
240円(税込)
冬季限定の精進おでんです。キノコと野菜の出汁でじっくり煮込んだ優しい味わい。熱々のおでんをお楽しみください。
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厚揚げ
240円(税込)
冬季限定の精進おでんです。キノコと野菜の出汁でじっくり煮込んだ優しい味わい。熱々のおでんをお楽しみください。
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蓮根
240円(税込)
冬季限定の精進おでんです。キノコと野菜の出汁でじっくり煮込んだ優しい味わい。熱々のおでんをお楽しみください。
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椎茸軸
260円(税込)
冬季限定の精進おでんです。キノコと野菜の出汁でじっくり煮込んだ優しい味わい。熱々のおでんをお楽しみください。
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蒟蒻
240円(税込)
冬季限定の精進おでんです。キノコと野菜の出汁でじっくり煮込んだ優しい味わい。熱々のおでんをお楽しみください。
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焼き豆腐
200円(税込)
冬季限定の精進おでんです。キノコと野菜の出汁でじっくり煮込んだ優しい味わい。熱々のおでんをお楽しみください。
1/10
有機にんじん
240円(税込)
冬季限定の精進おでんです。キノコと野菜の出汁でじっくり煮込んだ優しい味わい。熱々のおでんをお楽しみください。
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もち巾着
300円(税込)
冬季限定の精進おでんです。キノコと野菜の出汁でじっくり煮込んだ優しい味わい。熱々のおでんをお楽しみください。
デザート
1/10
自家製有機抹茶羊羹
480円(税込)
有機抹茶を使った自家製羊羹です。
